# אסתר חפץ מבשלת מאהבה

בשבוע שעבר קיבלתם ממני מתכון  לסלט האדום של חמי היקר אלי חפץ.

השבוע, החלטתי לפנק אתכם בעוד מאכל מיוחד שחמי מכין.

כשטועמים ממנו אין אחד שלא שואל איך הוא מכין  את המאכל המופלא הזה ולא מפסיק לאכול ממנו.

החילבה המיוחד של חמי אלי חפץ הוא ממש לא כמו כל חילבה!

מגישה לכם באהבה את המתכון לאחר שכנועים ובקשות מחמי שיעביר אלי את הסוד הכמוס.

תכינו, תטעמו ותווכחו לדעת שאכן מדובר במשהו מיוחד במינו.

החילבה המיוחד של סבא אלי

מרכיבים:

חבילה וחצי של כוסברה טריה

2 כפות חילבה טחונות

(ניתן לקנות טחון או לא טחון ולטחון במטחנת קפה בבית)

5 שיני שום

פלפל ירוק אחד גדול

3 לימונים

כף וחצי מלח

חצי כוס מים

הוראות הכנה:

משרים את החילבה במשך כל הלילה.

מכניסים את הלימון הסחוט והמלח לתוך בלנדר ומוסיפים חצי כוס מים

מעל מוסיפים את החילבה הטחון והמושרה וטוחנים עד שמתקבלת תערובת לבנה ודלילה

מוציאים לתוך קערה ומשאירים קצת מהתערובת בבלנדר

מכניסים לבלנדר את הכוסברה, השום ופלפל ירוק חריף וטוחנים

מוציאים מהבלנדר ומוסיפים לקערה עם תערובת החילבה

מערבבים היטב עם כף

טועמים ומוסיפים מלח ולימון במידה וחסר.

פשטידה מרוקאית

מרכיבים:

4 תפוחי אדמה

1 בצל גדול קצוץ

8 ביצים

חופן פטרוזיליה קצוצה

קורט כורכום, מלח ופלפל שחור לפי הטעם

שמן לטיגון

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל190 מעלות

מבשלים את תפוחי האדמה עם מים עד שמתרככים

מסננים, מקלפים ומועכים

מוסיפים את הבצל, הביצים והפטרוזיליה ומערבבים היטב

מתבלים במלח ופלפל שחור

מחממים מעט שמן בסיר  שאפשר להכניס לתנור

וכשהשמן חם יוצקים את התערובת, מכסים ומבשלים באש בינונית 10 דקות

מעבירים את הסיר לתנור ללא כיסוי ואופים חצי שעה

מוציאים את הפשטידה מהתנור והופכים על צלחת ומגישים.

בתיאבון !!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published.