אוזני המן

קוראי 'מנורה' היקרים, אני מאחל לכם חג פורים שמח וטעים ומזמין את כולכם להצטרף אלי לשולחן החג העמוס בכל טוב, למלא את הבטן במאכלי פורים הטעימים והנוסטלגים ולשתות 'עד דלא ידע'. נתן. 

לבצק:

250 גרם חמאה (לגרסת הפרווה: מרגרינה)

250 גרם סוכר (כוס ורבע)

3 ביצים

500 גרם קמח (4 כוסות)

כפית אבקת אפייה

קליפה מגוררת של לימון אחד

קורט מלח

למלית שוקולד:

100 גרם שוקולד מומס

250 גרם פירורי עוגיות

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

מערבלים את כל חומרי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה 3-2 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד וחלק, עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.

מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעלה בעובי 1/2 ס”מ קורצים עיגולים בקוטר 8 ס”מ, מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול וסוגרים למשולש עם פתח קטן למלית ומהדקים.

מניחים בתבניות במרווחים של 2 ס”מ

אופים כ-15 דקות עד להזהבה.

מצננים היטב וזורים אבקת סוכר. מאחסנים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.