בס"ד

20.5.2024 | י"ב אייר התשפ"ד

0

פוסטים עלו השבוע

החדשות החמות:

>> אוכל > חגים

אושי מאי (גפילטע פיש)

מתכון אושי מאי (גפילטע):

מצרכים:

דג קרפיון במשקל 1.5 קילו

בצל בינוני טחון

בצל קטן קצוץ

קישוא קטן טחון

כוסברה לפי הטעם קצוץ

מלח ופלפל

ביצה

2 ליטר מים

2 שיני שום

3 עלי דפנה

אופן ההכנה:

מבשלים את הראש של הדג במים עם מלח.

שמים במים גם את האיקרה של הדג ואת הבצל הקטן הקצוץ.

מהדג השלם (ללא הראש) מוציאים את העור של הדג וטוחנים את הדג (ללא העצמות) ביחד עם הבצל הבינוני, הקישוא והכוסברה.

לאחר שטחנו הכל מוסיפים את הביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.

מערבבים את הכל וממלאים את העור של הדג בתערובת.

מחזירים הכל לסיר שעם הראש וגם את העצמות, 2 שיני שום ו-3 עלי דפנה על אש גבוהה עד לרתיחה ומנמיכים לאש בינונית ל-50 דקות.

מעבירים את הדג לצלחת עמוקה מתאימה, מוזגים מעל את הנוזל ומעבירים למקרר שייקרש.

נגישות