בס"ד

9.11.2024 | ח' חשון התשפ"ה

0

פוסטים עלו השבוע

החדשות החמות:

>> אוכל

באחש לכבוד שבת קודש – מאת סיון חיימוב

באחש בסיר:

אורז ירוק בוכרי.

במטבח הבוכרי, יש מאכל שקוראים לו באחש. יש שתי דרכים להכין אותו, הראשונה בסיר והשנייה בשקית קוקי/שקית בד בבישול של 3-4 שעות …

היום החלטתי לשתף אתכם בבישול הקצר, הטעם קצת שונה בין שתי הדרכים אבל כמובן ששניהם טעימים. להכין ליד רסק עגבניות/סלט ויש לכם ארוחה מושלמת ומשביעה.

מצרכים:

6 כפות שמן

2 בצל גדול קצוץ

250 ג׳ חזה עוף/ פרגיות/ בשר קצוץ לקוביות קטנות

2 כוסות אורז שטופים היטב

כוס וחצי מים 2 צרורות כוסברה גדולים-שטופים וקצוצים.

תבלינים: מלח, פלפל גרוס, מרק עוף.

אופן ההכנה:

מחממים סיר עם שש כפות שמן, מוסיפים את הבצל, כשהבצל הופך להיות שקוף מוסיפים את החזה עוף/הבשר.

מטגנים עוד 2-3 דקות, מוסיפים את הכוסברה, וחצי כוס מים מנמיכים את האש לאש בינונית וסוגרים מכסה.

נותנים לכוסברה להוציא את הנוזלים שלה, במשך 10-15 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את האורז והתבלינים ומערבבים. מוסיפים עוד כוס מים.

סוגרים מכסה ושמים על אש נמוכה(!) למשך כ-30 דקות, שימו לב שהאורז מוכן. וכל פעם חשוב לערבב.

בתאבון

נגישות