בצל ממולא של אמא

מוצרים:

500 גרם בשר טחון

100 גרם שומן כבש בפומפיה

1 בצל לבן בינוני בפומפיה

2 עגבניות בפומפיה

כף רסק עגבניות מעורב עם מים

חצי חבילת כוסברה קצוצה

20 פלפלים בינוניים כל הצבעים 

3/4 כוס אורז שטוף

חצי כף מלח

רבע כפית פלפל שחור

לרוטב:

3 כוסות מים‬ (- סה"כ 720 מ"ל), רותחים (לפי הצורך).

2 כפות‬ רסק עגבניות (- סה"כ 86 גרם)

1/2 כפית שטוחה‬ מלח

1/2 כפית שטוחה‬ פלפל שחור

1/2 כף שטוחה אבקת מרק עוף 

100 גרם חומוס מושרה לילה 

50 גרם אולצ׳ה מושר במים רותחים 

אופן ההכנה:

שמים בתוך מים 3 בצלים עם חתך מהאמצע כלפי חוץ, ומבשלים רבע שעה/עשרים דקות עד לריכוך.

לשים בקערה גדולה אורז, בשר טחון, שומן כבש, עגבניות, בצל, רסק עגבניות, כוסברה, מלח ופלפל השחור. לערבב את הכל עד לקבלת תערובת אחידה

לערבב יחד מים רותחים, רסק עגבניות, מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף, לצקת מעל הבצלים הממולאים בסיר (להוסיף עוד מים לפי הצורך). 

ומעל לשים חומוס ואולצ׳ה

לבשל על אש גדולה עד לרתיחה להנמיך לאש קטנה לשעה, אבל שימשיך לרתוח.