גבינת פרמז'ן ביתית 

מצרכים:

2 ליטר מים

2 ק"ג טבורוג

100 גר' חמאה

2 ביצים

כפית מלח

2 כפיות סודה לשתיה

אופן ההכנה:

לוקחים סיר שופכים פנימה מים ומרתיחים. 

מוסיפים פנימה את הטבורוג מכסים את הסיר ומבשלים בדיוק 30 דקות.

מסננים את המסה דרך חיתול.

לוקחים סיר ריק ומניחים על סיר עם מים רותחים (בן מארי), מכניסים את החמאה, ממיסים ואז מוסיפים את הטבורוג ומערבבים.

מוסיפים מעל ביצים, מלח וסודה לשתייה, מערבבים ואז נהיה קסם- התערובת נהיית מוקרמת ומכפילה את עצמה.

מעבירים לקופסא משומנת, דוחסים היטב וסוגרים. 

מעבירים למקרר ולמחרת בבוקר יש לך פרמזן ביתי.

בתאבון