מצרכים:
- דג קרפיון טרי (כ-1.5 ק"ג)
- שמן לטיגון
- מלח
- צרור כוסברה קצוצה
- 4 שיני שום כתושות
- מים
אופן הכנה:
- חתכו את הדג לפרוסות עבות.
- ממליחים את הדג למשך 20 דק'
- לאחר 20 דק' שוטפים מסננים ומייבשים הייטב את הדגים עם נייר סופג
- מטגנים את הדגים בשמן עמוק על אש בינונית עד שמקבלים צבע יפה
- נותנים לדגים להתקרר מעט ובנתיים מכינים את הרוטב כותשים את השום קוצצים את הכוסברה מוסיפים מלח לפי הטעם ו2 כוסות מים פושרים
- מכניסים את הדגים פנימה לספיגת הטעמים
- ניתן להגיש את הדג גם כשהוא קר
בתאבון ושבת שלום!!!
