החמין המסורתי שכל עדה מכינה לקראת השבת, מינימום מרכיבים מקסימום טעם ועם כמה שינויים קלים לגרסה שמאפשרת להנות מהמאכל ולא להרגיש אשמה
מתכון לארבע מנות (תכפילו את המרכיבים אם יש יותר אנשים)
מוצרים:
2 כפות שמן זית
בשר בקר
בצל חתוך לקוביות
עגבניה חתוכה לקוביות
חמוציות מיובשות או טריות
כף מלח הימלאיה
כף פלפל שחור
כף רסק עגבניות
כוס וחצי אורז עגול
ביצים כמנין הסועדים
מים חמים
הוראות הכנה:
מטגנים קלות את הבשר בסיר עמוק עם בצל וחמוציות.
מוסיפים מלח ופלפל ולאחר מכן מכסים הכל במים חמים.
מוסיפים רסק עגבניות ואורז ומערבבים היטב.
מוסיפים ביצים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
מוסיפים שתי כוסות מים, מוודאים שהמים מכסים את הביצים ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
מעבירים לפלטה חמה כמה דקות לפני כניסת השבת, ניתן להוסיף גם תפוחי אדמה בתוך הסיר.
בתיאבון
