בס"ד

18.4.2024 | י' ניסן התשפ"ד

0

פוסטים עלו השבוע

החדשות החמות:

>> אוכל > חדשות שלישי

כתף טלה נמס בפה

מצרכים:

כתף טלה

שמן זית

3 שיני שום כתושות

מלח

פלפל שחור

כף דבש 

בצלים לבנים

בקבוק יין לבן יבש

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את הרוזמרין עם שום, שמן זית, דבש, מלח, פלפל שחור ושום כתוש ומורחים היטב על הכתף.

מניחים בתבנית חצאי בצלים ויין לבן ומעל את הכתף.

מכניסים לתנור על 200 מעלות טורבו ל-30 דקות לקבלת צבע. 

מוציאים מהתנור, מכסים בנייר אפייה ועוטפים פעמיים בנייר כסף, סוגרים היטב את הכתף ומחזירים לתנור ל-140 מעלות ל-5 שעות.

בסוף הבישול מוציאים את הכתף לצלחת ומכסים בנייר כסף. 

לוקחים את כל הנוזלים, מסננים לסיר, לכפות את כל השומן ולצמצם לחצי.

לוקחים כפית קורנפלור ומעט מים מוסיפים לרוטב ומערבבים עד שיסמיך. 

להגיש את הכתף ומעל את הרוטב. 

נגישות