מצרכים:
קילו מלפפונים
2 ליטר מים
כחצי כוס חומץ
5-6 כפות מלח
4-5 גרגרי חומוס יבש
מעט שמיר טרי
עלי דפנה
8 שיני שום
מעט טרגון (לא חובה)
אופן ההכנה:
לוקחים קערה גדולה ומערבבים את המים והמלח.
בנתיים מכינים את הצנצנות בהם יהיו החמוצים:
ניקח צנצנות זכוכית בינוניות נכניס לכל צנצנת 4 שיני שום, עלי דפנה, שומר, עלי טרגון (אופציונלי)
נכניס את המלפפונים ונמלא כרבע צנצנת בחומץ
את שאר הצנצנת נמלא במים שהמלחנו והכנו מראש.
נכניס את הצנצנות כשהן פתוחות לתוך סיר רחב ונמלא את הסיר במים מהברז נותנים למים לבעבע. ברגע שהמלפפונים משנים את צבעם ונראים כמלפפונים חמוצים מנמיכים את האש ונותנים בישול של עוד חצי שעה.
סוגרים את הצינצנות ונותנים להם להתקרר.
זהו! מוכן!
בתאבון ושבת שלום!
