מנטו בוכרי מאת אנה איברגימוב

מצרכים:

1 ק״ג קמח
2 ביצים
1 כף מלח
מים כמה שנכנס

למילוי:
1 ק״ג בשר מס 2 חתוך דק ביד
2 ק״ג בצל חתוך דק
מלח פלפל לפי הטעם

אם הבשר לא שומני ניתן להוסיף חצי כוס שמן או שומן קצוץ

אופן הכנה:

מערבבים את כל מרכבי הבצק. הבצק צריך להיות קשה.
נותנים לו לנוח 45 דק
לאחר מכן מסדרים כדורים ונותנים עוד 10 דק מנוחה

מרדדים את הבצק לעלה דק
קורצים עיגולים בעזרת רינג
מניחים מהמלית על העיגולים ומתחילים לסגור

שמים במקפיא ומחלקים בשקיות

אופן הבישול:
על סיר אדים מסדרים את המנטו ומבשלים למשך 40-45 דק