בס"ד

4.11.2024 | ג' חשון התשפ"ה

0

פוסטים עלו השבוע

החדשות החמות:

>> אוכל > חדשות

מנטו בוכרי

מנטו בוכרי: 

מרכיבים:

לבצק:

500 גרם קמח לבן
2 ביצים
250 מ"ל מים פושרים
1 כף מלח
1 כף שמן

למלית:

500 גרם בשר בקר שומני (אפשר טחון)
2 בצלים גדולים, קצוצים דק
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
מלח לפי הטעם

להגשה:

בצל ירוק קצוץ
פפריקה אדומה מתוקה

הכנת הבצק:

בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, המלח והשמן.
מוסיפים את הביצים והמים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
לשים את הבצק כ-10 דקות, עד שהוא חלק ומבריק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות.

הכנת המלית:

חותכים את הבשר ובצל לקוביות ומערבבים עם התבלינים.

הרכבת המנטו:

מחלקים את הבצק ל4 חלקים שווים.
מרדדים כל חתיכת בצק למלבן דק בעובי של כ-2 מ"מ.

חותכים לריבועים מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע בצק.
מקפלים את שולי המלבן לצורת כיסון וסוגרים היטב.
מסדרים את המנטו בתבנית אידוי מרופדת בנייר אפייה.

בישול המנטו:

ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה.
מניחים את תבנית האידוי מעל הסיר ומבשלים על אש בינונית כ-20-25 דקות, עד שהמנטו תפוחים ומוכנים.

הגשה:

מגישים את המנטו חם עם פפריקה אדומה, ובצל ירוק קצוץ ניתן גם לזלף שמן זית.
טיפים:

בתיאבון!

לצפייה בסרטון ההכנה לחצו כאן 

נגישות