מרק עגבניות עם אורז

מצרכים: 

2 כפות שמן זית

1 בצל קטן קצוץ דק

5 שיני שום פרוסות

1 קופסת שימורי עגבניות חתוכות דק

2 כפות גדושות רסק עגבניות

7 עלי בזיליקום קצוצים דק

1/2 כוס אורז עגול

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

בערך 2 כפות סוכר

להגשה:

חופן בזיליקום טרי קצוץ

אופן ההכנה:

מחממים סיר עם שמן, ומאדים את הבצל יחד עם השום עד להזהבה.

מוסיפים את הבזיליקום, רסק העגבניות וקופסת העגבניות הקצוצות.

מערבבים ומוסיפים את המים ומביאים לרתיחה

מוסיפים את האורז, מתבלים, מאזנים עם סוכר ומבשלים כ-15 דקות או עד שהאורז מתרכך. 

מבשלים את המרק כחצי שעה על להבה בינונית עד שהופך להיות במרקם סמיך וקרמי. 

מוסיפים פנימה את הבזיליקום ומגישים חם.