מצרכים:
חצי כוס שמן (אפשר יותר)
2 בצלים רצועות
קילו וחצי בשר כבש אפשר גם בשר עגל
2 כוסות גרגירי חומוס אחרי השריה
חצי קילו גזר רצועות
5 כוסות אורז עגול
תבלינים:
מלח
פלפל
כמון שלם
כמון טחון
כורכום (אם רוצים אושפולוב צהוב
מים לפי הצורך
אופן ההכנה:
לוקחים חצי כוס שמן, מטגנים 2 בצלים לבנים חתוכים
מוסיפים בשר כבש , אפשר בשר עגל גם
מטגנים קלות, מוסיפים מים ולאחר מכן מוסיפים גרגירי חומוס, נותנים להתבשל חצי שעה.
לאחר מכן מוסיפים גזר חתוך לרצועות דקות,
ואז מוסיפים 3 כוסות אורז , מהדקים טוב טוב לסיר
לא לערבב- חשוב
לאחר מכן תבלינים
פלפל , מלח , כמון שלם וכמון טחון
אפשר גם כורכום קצת ממש
ממלאים מים עד גובה האורז
מגבירים להבה ללהבה גדולה
עד שיש בעבוע של מים
ורק שהמים מתאדים ורתחו , מנמיכים את האש , סוגרים את הסיר וממתינים 40-45 דק
לפני ההגשה
מגישים את האורז ומלמעלה את הבשר
לצפייה בסרטון אופן ההכנה לחצו כאן
