מצרכים:
ק"ג קמח מנופה
כף מלח
כף סוכר
כף קימל שלם
כף כמון שלם
כף שמרים יבשים
400 מ"ל מים פושרים
175 מ"ל שמן
אופן ההכנה:
מכינים בצק ונותנים לו מנוחה לעשר דקות.
לאחר מכן לשים ונותנים לו מנוחה לעוד עשרים דקות.
מחלקים את הבצק ל-9-12 חלקים, מרדדים כל חלק עם מערוך גלי עד לעובי דק ולאחר מכן מרדדים פעם נוספת באמצעות מרדד מחורץ (ראנדה).
מחממים את הסיר בתוך התנור (מראש סיר שמתאים לתנור) ל-165 מעלות – אפייה רגילה עד להזהבה.
בהצלחה ובתיאבון
