מצרכים:
כוס בשר קצוץ לבישול ארוך
כוס חומוס מושרה לילה שלם /2 שימורים
3 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
2 כוסות אורז
מלח פלפל
רבע כוס שמן
4 שיני שום כתושות
אופן ההכנה :
מערבבים בשר אורז גזר חומוס בקערה גדולה מוסיפים מלח ופלפל ומעבירים לשק /אפשר גם שקית קוקי
מרתיחים מים בסיר גדול מוסיפים את השק ומבשלים שעה וחצי מכל צד להוסיף מים רותחים לפי הצורך הדק צריך להיות מכוסה על אש נמוכה עד בינונית
אחרי 3 שעות בישול מעבירים מהשק לקערה גדולה
במחבת קטנה מחממים את השמן מוסיפים את השום הכתוש ממש לחצי דקה ומורידים מהאש שלא ישרף
שופכים מעל הסירקניס
את הסירקניס אפשר לאכול חם כמובן אבל נוהגים לאכול אותו קר!
בתאבון!
לצפייה באופן ההכנה לחצו כאן
