מצרכים:
1 צרור פטרוזיליה קצוץ עלים בלבד
3 עגבניות קצוצות דק
כוס בורגול
5 בצלים ירוקים קצוצים (החלק הירוק והלבן)
כוס גרגירי רימון
1/4 כפית קינמון
3 כפות שמן זית
מיץ לימון סחוט טרי מלימון אחד
מלח
פלפל שחור גרוס
להגשה:
15 עלי חסה קטנים (הליבה)
אופן ההכנה:
שמים בורגול בקערה, מוסיפים מעל כוס מים רותחים עם כפית מלח, מכסים את הקערה ומשרים למשך 20 דקות.
מסירים את הכיסוי ומערבבים בעזרת מזלג תוך שמפוררים את הבורגול שהתגבש.
מוסיפים לבורגול את שאר חומרי הסלט ומערבבים.
מניחים עלי חסה בצלחת הגשה, במרכז כל עלה שמים כף גדושה של סלט בורגול ומגישים.
(מומלץ להגיש בתחילת הארוחה בשולחן החג כדי לרענן ולהקליל את הסעודה)
בתאבון.
