עוגת שיש תפוזים

מוצרים:

5 ביצים מופרדות

1 ורבע כוסות סוכר

1.5 כוסות מיץ תפוזים סחוט

חצי כוס שמן

שקית אבקת אפייה

2 שקיות פודינג וניל

2 כוסות קמח

1.5 כף קקאו

אופן ההכנה:

לשמן תבנית בקוטר 22-24 בחמאה. 

לאחר השימון לפזר על הכל קמח ולנער את השאריות. 

בלילת העוגה: לשפוך את החלבונים והסוכר לקערת מיקסר. 

להפעיל על מהירות בינונית ל-2 דקות עד לקבלת קצף מבריק ויציב.

לקערה נוספת מכניסים חלמונים שמן ומיץ תפוזים. 

להפעיל על מהירות נמוכה עד לאיחוד.

להוסיף בהדרגה את הקמח, אבקת אפיה ופודינג וניל.

בעזרת מטרפה ידנית לערבב בזהירות ובעדינות עד שמתקבלת בלילה חלקה ותפוחה. 

בקערה קטנה להניח קקאו ו-7 כפות מבלילת העוגה ולערבב יחד.

ליצוק לתבנית את בלילת התפוזים ואח"כ את בלילת הקקאו.

בעזרת שיפוד ניצור דוגמא של שיש.

מכניסים לתנור ל-45-50 דקות על 160 מעלות עד שהעוגה מוכנה, בדיקה בעזרת קיסם. 

מקררים את העוגה לטמפרטורת החדר, הופכים אותה ומפזרים מעל אבקת סוכר. 

בתאבון