בס"ד

20.5.2024 | י"ב אייר התשפ"ד

0

פוסטים עלו השבוע

החדשות החמות:

>> אוכל > חדשות > משפחה

פירשקי בוכרי אמיתי

אין כמו פירשקי חם ממולא בפירה ובצל מטוגן מתכון מיוחד מאת אור מולקנדוב ונטלי

מצרכים

לבצק:

קמח לבן 5.5 כוסות 850 גרם
סוכר כפית שטוחה (5 גרם)
מלח 1/2
שמרים יבשים כף (11 גרם)
שמן קנולה 2 כפות (20 מ״ל)
מים 1.5 כוסות מים פושרים (360 מ״ל)

למילוי:

5 יחידות תפוחי אדמה (בינוניות)
בצל יחידה בינונית קצוץ
פלפל גרוס כפית שטוחה
מלח כפית שטוחה

אופן הכנה:

להוסיף את כל המצרכים היבשים ולאחר מכן להוסיף את כל הרטובים . ללוש היטב (אפשר גם במיקסר) ולתת התפחה לבצק של שעה עד להכפלת הנפח

בשעה הזו שהבצק תופח בינתיים מרתיחים את התפוחי אדמה במים רותחים על הגז והמקביל מטגנים בצל קצוץ בנפרד עד להזהבה

לאחר כ20-25 דק שהתפוחי אדמה התבשלו מסננים את המים ומרסקים אותם לפירה.
לאחר שהפירה מוכן מוסיפים את הבצל המטוגן נותנים לזה ערבוב וניתן להוסיף תבלינים לפי הטעם (מלח פלפל)

לאחר שהבצק תפח
מורידים אותו למשטח מקומח מחלקים אותו לעיגולים בגודל כף היד מרדדים אותם ומתחילים למלא אותו בפירה שעשינו.
סוגרים את הבצק כמו כיסונים. ומיצרים צורת אליפסה
מחחמים שמן עמוק בסיר ממליצה לעשות טסטר כדור קטן של בצק כדי לראות שהשמו מספיק חם

מכניסים לשמן עמוק מטגנים עד להזהבה משני הצדדים ובתיאבון❤️

לצפייה במתכון לחצו כאן

 

נגישות