פסטה ברוטב שמנת ערמונים

מצרכים:

500 גר' פסטה (פנה)

25 גר' חמאה

שקית ערמונים קלויים 

3 שיני שום

9.5 כפיות מלח דק 

קורט פלפל שחור טחון

קורט אגוז מוסקט מגורד 

200 גר' פרמזן מגורד 

2 כפיות אבקת מרק בצל 

אופן ההכנה: 

מכינים את הפסטה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן על השקית ומוציאים מהמים דקה וחצי לפני ההמלצה הכתובה (הפסטה תמשיך להתבשל גם ברוטב).

מכינים את הרוטב:

ממיסים את החמאה במחבת גדולה

מוסיפים את השום ואת הערמונים ומקפיצים במשך כ-3 דקות

מוסיפים שמנת מתוקה, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ואבקת מרק בצל

מביאים לרתיחה ומורידים לאש נמוכה, ממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך

מוסיפים את הפרמזן המגוררת (שומרים קצת להגשה), מערבבים וטועמים, אם צריך מתקנים תיבול מלח ופלפל

מכניסים את הפסטה לתוך הרוטב ומערבבים יחד עד להסמכה

מגישים עם מעט פרמזן מגוררת מעל

בתאבון