צלי בקר ופירות יבשים משגע!

צלי בקר ופירות יבשים לכבוד שבת קודש!

והפעם מתכון ממטבחה של אילנה קייקוב המוכשרת!

מצרכים:

4-5 כפות שמן

1.5 ק"ג פילה מדומה

2 בצלים בגודל בינוני קלופים ופרוסים

סלרי וגזר

2\1 בקבוק יין אדום

חןפן משמשים מיובשים

חופן שזיפים מיובשים מגולענים

חופן צימוקים

תבלינים: פלפל שחור גרוס, מלח וכמון.

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הבשר בסיר לחץ כשעה (או בסיר רגיל כשעה וחצי) עם בצל סלרי וגזר. מתבלים במלח ופלפל שחור.

2. מוציאים את הבשר, מקררים ופורסים אותו.

3. לוקחים סיר רחב ושטוח ומחממים את השמן

4. מוסיפים לסיר את הבצלים ומטגנים מעל להבה בינונית כ-3 דקות תוך כדי בחישה.

5. מוסיפים את הפירות יבשים.

6. מתבלים במלח, פלפל שחור וכמון.

7.מוסיפים את היין ובעזרת כף עץ מערבבים הייטב את כל מה שנדבק לסיר .

8. מוסיפים את נתח הבשר לאחר שפרסנו אותו  ומוסיפים נוזל מהציר שבישלנו   כ4\3 מגובה הנתח.

8. מבשלים כחצי שעה עד שהבשר מבושל לחלוטין ומרגיש רך

9. מגישים ומתענגים!

מנה שהיא הצגה!

לכבוד שבת קודש!