צ'לפק ג'ורותי (ציזיקי) לכבוד שבועות
מצרכים:
צ'לפק:
קילו קמח
כף שמרים
כף סוכר
שליש כוס שמן
מים פושרים (לפי הצורך)
קורט מלח
חצי בקבוק שמן קנולה
ציזיקי:
3 מלפפונים
2 צנוניות
6 שיני שום כתושות
שמיר קצוץ או כל ירק אחר לטעמכם
בצל ירוק (אופציונלי)
250 גרם גבינה לבנה (אופציונלי)
250 גרם אשל
250 גרם יוגורט
מלח
אופן הכנה:
להכנת הבצק מערבבים את כל המצרכים מלבד השמן והמלח.
שמים מים בהדרגה עד שהבצק רך אך לא נוזלי. לאחר שהבצק מאוחד מוסיפים את המלח והשמן וממשיכים ללוש.
מניחים את הבצק לתפיחה של חצי שעה במקום חמים.
בזמן הזה מכינים את הציזיקי- מערבבים את כל המצרכים ומכניסים למקרר לאיחוד טעמים.
לאחר שהבצק הכפיל את נפחו מרדדים את הבצק למלבן ארוך בעובי 2 סנטימטר
מחממים סיר רחב עם שמן.
חותכים את המלבן בעזרת גלגלת משוננת למלבנים בגודל הרצוי ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
מגישים חם יחד עם הציזיקי ומתענגים!
חג שמח לכל עם ישראל!
לצפייה בסרטון אופן ההכנה המלא לחצו כאן
