בלה יוסופוב
צ'ק צ'ק
מצרכים:
4 ביצים
3 כוסות קמח
2 כפות אבקת סוכר
כף ערק
כוס דבש
כוס סוכר
אגוזים
אופן ההכנה:
מערבבים את הביצים, הקמח, אבקת הסוכר וערק ולשים את הכל לבצק רך אך לא דביק.
מניחים בקערה, מכסים בניילון ונותנים לבצק לנוח שעה.
לאחר שעה, לשים שוב את הבצק וחותכים אותו לרצועות דקות כאיטריות (מומלץ להיעזר במכונה לחיתוך בצק לאטריות). יש שאוהבים את הרצועות דקות ויש האוהבים את הרצועות עבות.
מטגנים את רצועות הבצק בשמן עמוק עד שמתקבל גוון זהבהב
חום (לשים לב שלא יישרף).
בסיר קטן מבשלים כוס דבש וכוס סוכר עד שמתקבל סירופ נוזלי וסמיך.
יוצקים את הסירופ מעל הצ'ק צ'ק לקערה, מערבבים בזהירות ומעבירים לצלחת הגשה או כל תבנית שתרצו.
בעזרת הידיים מעצבים צורה רצויה ומניחים לתערובת להתקשות. חותכים ומגישים.
בתיאבון
