מצרכים:
קילו בשר טחון (700 גרם בשר 300 גרם שומן כבש ליה)
2 בצלים בינוניים רצועות דקיקות
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
כף שטוחה מלח (הכמות המדוייקת)
כף שטוחה פלפל גרוס
חצי כף כמון
אופן הכנה:
לחתוך את הבצלים לרצועות דקות מאוד וללוש אותם קודם הכנסתם לתערובת. לקצוץ את הפטרוזיליה ולהוסיף לתערובת. להוסיף את התבלינים. ללוש הייטב את התערובת ואפילו אם יש לכם זמן תנו לה לנוח איזה שעה במקרר. הפעולה הזאת גורמת לחלבונים להקשר וככה תקבלו קבב יציב ועסיסי שלא יתפרק לכם בצלייה.
שימו לב:
- אפשר להכין את הקבב בכל צורה שאתם אוהבים
- תלושו את הבצלים לפני שאתם מכניסים אותם לתערובת זה חשוב!
- תשפדו את הקבב בעזרת מים זה יעזור לכם לשפד את הקבב בצורה מדוייקת יותר..
