רכיבים:
חצי ק"ג בשר קצוץ – כבש/פרגית/בקר
100 גרם שומן כבש
2 כוסות אורז עגול (נקי ושטוף)
2 חבילות כוסברה
1 בצל קצוץ חצי
צרור שמיר
3 כפות שמן קנולה/זית כף
מלח
כפית פלפל שחור גרוס
2 שקיות קוקי
אופן ההכנה:
לערבב את כל המרכיבים יחד היטב ולהכניס ל-2 שקיות (אחת בתוך השניה) ולקשור עם חוט
בסיר נפרד:
ממלאים מים ומחממים קלות.
מניחים את שקית הבאחש שלנו בתוך המים החמים ומגבירים את האש (מבלי לכסות) ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה מכסים את הסיר ומבשלים 4 שעות על אש בינונית.
בכל שעתיים הופכים את השקית לצד השני.
